Испания: сплошное свинство!

Поголовье хрюкающих домашних животных в Испании превысило численность населения этой немаленькой европейской страны. Соответствующая информация министерства сельского хозяйства, согласно которой на 46,5 миллиона испанцев приходится уже 50 миллионов свиней, вызвала панику у экологов.

За последние пять лет число свиней увеличилось почти на 9 миллионов. Эта отрасль принесла доходы в размере 6 миллиардов евро только за один 2017-й год. Большим спросом на местном и мировом рынках пользуется, в первую очередь, знаменитый деликатес – иберийская ветчина («хамон»).

Но этот экономический показатель не способен успокоить тех, кто озабочен проблемами защиты окружающей среды в Испании: во всём мире свиноводство считается четвёртым по значению фактором загрязнения воздуха после транспорта, производства электроэнергии и промышленности.

К этому добавляется высокий уровень потребления пресной воды таким гигантским стадом животных, на каждого из которых в сутки приходится не менее 15 литров живительной влаги. Причём многие районы Пиренейского полуострова в последние годы всё сильнее страдают от засухи. Экологи бьют тревогу и по поводу того, что навоз со свиноводческих ферм всё чаще заражает подземные воды.

Однако что поделать, если каждый житель Испании ежегодно потребляет в среднем 21 килограмм ветчины? И спрос на этот продукт не уменьшается. Кстати, иберийский «хамон» распробовали и высоко ценили ещё в Древнем Риме. Сменившие римских правителей на территории современной Испании готы даже взяли местных свиней под защиту специально изданным законом. Завоевавшие позднее большую часть полуострова мусульмане пытались полностью запретить разведение свиней, но тщетно: публичное потребление мяса этих животных было одним из символов сопротивления иудеев и мусульман, обращённых в христианство.